Panetone

Panetone

Fermentação:

300 ml de água morna

2 colheres de fermento seco

2 colheres de açúcar

Misturar tudo e esperar crescer.

 

Massa:

300 gm. Farinha branca

50 gm. de integral

4 colheres de óleo

8 colheres de mel ou 10 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de essência de panetone ou baunilha

 

Mistura tudo e por último a fermentação. Dividir a massa em duas partes para dois panetones.

Abrir a massa e colocar as frutas cristalizadas e as passas, fechar e colocar para descansar por 20 minutos. Colocar para assar por 40 minutos.

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