Panetone
Fermentação:
300 ml de água morna
2 colheres de fermento seco
2 colheres de açúcar
Misturar tudo e esperar crescer.
Massa:
300 gm. Farinha branca
50 gm. de integral
4 colheres de óleo
8 colheres de mel ou 10 colheres de açúcar mascavo
2 colheres de essência de panetone ou baunilha
Mistura tudo e por último a fermentação. Dividir a massa em duas partes para dois panetones.
Abrir a massa e colocar as frutas cristalizadas e as passas, fechar e colocar para descansar por 20 minutos. Colocar para assar por 40 minutos.
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